Главная » Статьи » Чашечку чесночного кофе, пожалуйста!
Статьи
Чашечку чесночного кофе, пожалуйста! 19.10.2017

Чашечку чесночного кофе, пожалуйста!

Ёкитомо Симотаи, ныне владеющий  кафе в японской префектуре Аомори, является в какой-то степени революционером кулинарии: он смог создать кофейный напиток без применения кофейных зерен. Случилось это давно – еще примерно 30 лет назад, когда  Ёкитомо готовил в своем магазинчике-забегаловке нехитрое угощеньице – стейк с чесноком. Хотел он побаловать себя любимого, или же еда предназначалась другу (подруге?), а может, простому посетителю - неважно, но вышло так, что он замечтался о чём-то высоком, а стейк с чесноком – возьми, да и подгори! Особенно пострадал чеснок.

Другой бы человек расстроился, плюнул в сковородку, или – вообще – принял вместо стейка сырую рыбу фугу, но, не таков был наш юный 44-летний гурман! Недолго думая, выжженый чеснок он замесил в горячей воде ложкой, удачно оказавшейся под рукой. А потом – пытливый ум! – взял, да и попробовал, что получилось? А получилось «нечто» с кофейным вкусом и пиканной горчинкой.

Так на свет появился новый продукт, хотя вначале Ёкитомо не придал ему значения: ну, похоже на кофе, и – ладно. Как говорится, есть дела и поважнее! Вон, посетители - прут, стейки требуют, да кофе – чтоб бразильский был… А некоторым еще – и с коньячком-с!

Шли годы.

А потом кулинарный новатор вышел на пенсию, и у него появилось время не только считать деньги, но и - размышлять о вечном. О чесноке, например.

И тут он вспомнил, о своем давнем гастрономическом приключении. А ведь в этом что-то есть, подумал Ёкитомо. Ведь это же, елки-палки, инновация! Даже америкосы до такого еще не додумались!

И стал он экспериментировать – делать кофе из чеснока. Пять лет смешивал в разных пропорциях с водой, пробовал временные и температурные режимы – то до стадии угля доводил исходный продукт, то – почти в сыром виде водой разбавлял. Испытывал, все, естественно, на себе – как Пастер вакцину.

Выжил…

Оказалось, что лучше всего чесночный кофе получается, если сначала его прокалить в электропечи, а потом – охладить и измельчить.
В 2015 году Ёкитомо взял патент на свое изобретение и открыл мастерскую в соседней префектуре Иватэ, а с января нынешнего года начал предлагать чесночный кофе посетителям своего кафе. Торгуют им и в парочке магазинов.

Чем же интересен этот напиток? Во-первых, конечно – экзотичностью. Во-вторых – он не содержит кофеина, поэтому хорош для тех, кто хотел бы пить кофе на ночь, или - беременным женщинам. В-третьих, как известно, чеснок – кладезь природных витаминов и полезных веществ. Наконец, приняв на ночь чашечку чесночного кофе, можно спокойно засыпать, не боясь визита графа Дракулы!
Кстати, запаха чеснока изо рта после кофе господина Ёкитомо Симотаи – нет. Секрет мастера!

 

перейти в раздел Статьи
Доставка сельхозтехники и запасных частей, оросительных систем, насосов во все города России (быстрой почтой и транспортными компаниями), так же через дилерскую сеть: Москва, Владимир, Санкт-Петербург, Саранск, Калуга, Белгород, Брянск, Орел, Курск, Тамбов, Новосибирск, Челябинск, Томск, Омск, Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Уфа, Казань, Самара, Пермь, Хабаровск, Волгоград, Иркутск, Красноярск, Новокузнецк, Липецк, Башкирия, Ставрополь, Воронеж, Тюмень, Саратов, Уфа, Татарстан, Оренбург, Краснодар, Кемерово, Тольятти, Рязань, Ижевск, Пенза, Ульяновск, Набережные Челны, Ярославль, Астрахань, Барнаул, Владивосток, Грозный (Чечня), Тула, Крым, Севастополь, Симферополь, в страны СНГ:Киргизия, Казахстан, Узбекистан, Киргизстан, Туркменистан, Ташкент, Азербайджан, Таджикистан.
Наш сайт не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 (2) ГК РФ., а носит исключительно информационный характер. Для получения точной информации о наличии и стоимости товара, пожалуйста, обращайтесь по нашим телефонам. В случае копирования, использования любого материала находящегося на сайте www.чеснок.рус, активная ссылка обязательна, в случае печати – печатная ссылка. Копирование структуры сайта, идей или элементов дизайна сайта строго запрещено.

Права на все торговые марки, изображения и материалы, представленные на сайте, принадлежат их владельцам.